Cartagena tiene noches largas, lo que significa que mucha gente busca un café fuerte para el domingo por la mañana. La escena del brunch ha crecido para satisfacer a esa persona, y las opciones son mejores de lo que esperarías.
Los lugares que se mencionan a continuación van desde desayunos tranquilos y hermosos que te hacen sentir como un adulto funcional hasta sitios que admiten, honestamente, que la noche anterior fue intensa. Algunos están en la Ciudad Amurallada. Otros requieren un corto viaje en taxi. Todos valen la pena, y cada uno es un lugar al que recomendaríamos a nuestros propios huéspedes sin dudarlo.
El mejor brunch de la ciudad, punto: Pascal
Si solo haces un brunch en Cartagena, debería ser en Pascal. El chef y propietario Alejandro Martínez lo abrió en Getsemaní después de que la pandemia cerrara su restaurante anterior, con el simple objetivo de hacer comida realmente buena en un espacio relajado. Ese objetivo se ha logrado tan a fondo que Pascal se ha convertido en uno de los lugares de desayuno más comentados de la ciudad. El propietario suele estar allí él mismo, lo que te dice todo sobre el nivel de cuidado que recibe el lugar. Ingredientes locales, preparación creativa, el tipo de comida que hace que el resto del día se sienta como un extra.
La ubicación de Getsemaní es pequeña y se llena rápidamente. Cuando está a plena capacidad, las puertas corredizas de vidrio están cerradas con llave, por lo que te encontrarás afuera mirando un restaurante lleno sin una forma obvia de entrar. Eso no es una señal para rendirse. Simplemente significa que está lleno. Espera y explora el vecindario un poco, o toma un Uber a la ubicación de Bocagrande, que es más grande, más fácil de entrar, se siente más residencial y local, y es una excusa perfectamente buena para ver otro lado de la ciudad.
Para un brunch largo y sin prisas: Carta Ajena
Carta Ajena está dentro del OSH Hotel en Getsemaní y ha construido discretamente una reputación como una de las experiencias gastronómicas más consistentemente excelentes de la ciudad a cualquier hora. El menú de brunch está disponible hasta las 3 p.m. de lunes a viernes, lo cual, en una ciudad donde las mañanas pueden empezar tarde, es algo realmente útil de saber. La comida es creativa y de raíz caribeña sin ser preciosa al respecto: el tipo de menú donde lees las descripciones e inmediatamente quieres tres cosas. Los cócteles coinciden con la ambición de la comida. El servicio es cálido. Si quieres un brunch que se sienta como una ocasión más que como una simple comida, este es el lugar.
El confiable y habitual: Ely
Ely es el lugar al que vas cuando quieres un buen brunch sin tener que pensarlo demasiado. Comida consistentemente excelente, excelente café y suficiente variedad para que incluso el miembro más quisquilloso de tu grupo encuentre algo que le guste. El menú también se inclina a ser más ligero que la mayoría de los lugares de la ciudad, con ensaladas adecuadas que realmente vale la pena mencionar en un lugar donde los vegetales pueden ser difíciles de encontrar. Funciona igual de bien como lugar para almorzar si te perdiste el horario del brunch. La ubicación de la Ciudad Amurallada es nuestra recomendación para una experiencia más tranquila. La ubicación de Bocagrande es más grande, más adecuada para niños y para familias, aunque se llena mucho más los fines de semana.
Para un entorno hermoso: Casona Vida
Casona Vida se gana su lugar en esta lista en parte por la comida y en parte por el espacio. El interior colonial cerca de la Iglesia de Santo Toribio es hermoso de una manera moderna y fotogénica: una estructura tradicional con toques elegantes que hacen que todo el lugar se sienta pensado, no solo antiguo. El menú se inclina hacia el lado más saludable y con influencia internacional del espectro del brunch, el tipo de lugar que atrae por igual a los visitantes que buscan una mañana hermosa y a los locales que se toman la comida en serio. La ubicación de Zona Norte en Las Ramblas es igual de buena si estás en esa parte de la ciudad. La sucursal de la Ciudad Amurallada es un poco difícil de encontrar, escondida en una calle lateral cerca de la Plaza San Diego, así que usa Google Maps en lugar de intentar navegar por instinto.
Para café y brunch juntos: Café Época
Café Época está en esta lista porque hace dos cosas a la vez y las hace muy bien. La operación de tostado interno, las ocho relaciones de abastecimiento con fincas locales y las ofertas rotativas de edición limitada de especialidades lo convierten en uno de los destinos cafeteros serios de la ciudad. El menú de brunch es igualmente sólido, con un brunch ilimitado los fines de semana que atrae a una multitud que sabe lo que hace. Dos pisos en un hermoso edificio colonial con una estrecha escalera de caracol hasta el segundo. Se pone ruidoso. De todas formas, ve.
Por el mejor precio de la ciudad: Crepes & Waffles
Crepes & Waffles es el restaurante más colombiano de Colombia, lo cual es algo bastante notable para una crepería. Fundada en un garaje de Bogotá en 1980, ahora es una Corporación B certificada que emplea a más de 8.000 personas en todo el mundo, el 82% de ellas mujeres y la mayoría madres solteras que son el principal sustento de sus familias. La empresa paga por encima del salario mínimo, brinda atención médica y apoyo para la vivienda, y obtiene ingredientes de pequeñas comunidades agrícolas. Cada comida aquí hace algo más que alimentarte.
Y la comida es realmente buena. Los crepes salados para el brunch son la mejor opción. Los dulces tienden a ser demasiado dulces, así que calibra tus expectativas allí. La cuenta al final será más baja de lo que esperas, lo que después de unos días en Cartagena se siente como un pequeño milagro. La ubicación de La Serrezuela cerca de la Ciudad Amurallada es nuestra elección. Se pone ruidoso, se llena, el servicio puede ralentizarse cuando está lleno, y el brunch tiene un horario límite, así que no llegues demasiado tarde. Pero vale mucho la pena ir.
Para cuando la noche anterior nunca terminó: El Pasquín de Joaco
Incluimos El Pasquín en nuestra guía de los mejores bares porque por la noche es uno de los mejores lugares para festejar en la Ciudad Amurallada. Lo incluimos aquí porque también sirve brunch, lo que no debería sorprender a nadie dado que aparentemente nunca cierra. Durante el día, el espacio de dos pisos se transforma en un restaurante de fusión con música en vivo, un completo menú de brunch y café colombiano. Es, por cualquier definición razonable, todavía una fiesta. Si te despiertas y te apetece volver gradualmente a la civilización, con un buen cóctel en la mano, El Pasquín ya lo tiene resuelto para ti.
Siete lugares, siete razones muy diferentes para sentarse a comer antes del mediodía. O después del mediodía. Cartagena es flexible con estas cosas. Si estás planeando una mañana en la Ciudad Amurallada alrededor de cualquiera de los anteriores, pasa después por Magno Chocolates en la Calle de la Factoría. Una bebida de cacao es, diríamos, la forma más colombiana de terminar un brunch en esta ciudad.
