¿Dónde puedo comprar chocolate Magno?

Puedes visitarnos en persona en nuestras dos ubicaciones en Colombia: nuestra tienda principal en Cartagena en el Centro Histórico y nuestra fábrica y tienda en Medellín. Si estás en Colombia, también puedes ordenar en línea en magnochocolates.com.

¿Hacen envíos internacionales o a los EE. UU.?

Por el momento no. Debido a las regulaciones de importación de EE. UU., hemos pausado los envíos internacionales. Esperamos ofrecerlos de nuevo en el futuro, y es posible que empecemos a enviar café antes que chocolate. La mejor manera de enterarte primero es suscribirte a nuestro boletín. Dentro de Colombia, puedes ordenar en línea en cualquier momento en magnochocolates.com.

¿Qué experiencias de chocolate ofrecen?

Ofrecemos experiencias guiadas de cata de chocolate en nuestra tienda principal de Cartagena, incluyendo catas de café y chocolate, maridajes de cerveza artesanal y chocolate, catas de frutas exóticas y pintura de barras de chocolate. Cada una está diseñada para guiarte a través del cacao colombiano de fino sabor de una manera que puedas probar, no solo escuchar.

¿Cómo reservo una experiencia?

Visita la página de experiencias de la cata que te interese y completa el formulario de reserva allí, o envíanos un mensaje directo por WhatsApp al +57 302 295 3764. Las experiencias guiadas son con reserva previa y suelen llenarse en temporada alta, por lo que recomendamos reservar con antelación.

¿Qué hace que sus experiencias de cata sean diferentes?

Nuestras experiencias no son una muestra rápida. Son un viaje guiado a través de cómo se elabora realmente el chocolate fino. En Cartagena, nuestro laboratorio in situ nos permite llevarte a través de todo el proceso del grano a la barra, degustando nibs tostados, masa de cacao y chocolate terminado lado a lado, para que entiendas qué es realmente el cacao colombiano de fino sabor. Nuestra fundadora, Naty Nicholls, una ingeniera bioquímica convertida en chocolatera, desarrolló la estructura de cata junto con una historiadora de la Universidad de Cartagena, para que la ciencia y la historia se unan. Ver todas las experiencias aquí.

¿Qué hace que el chocolate Magno sea diferente?

Cada chocolate Magno se elabora con cacao colombiano de fino sabor, totalmente trazable, hecho desde cero con ingredientes locales naturales y sin nada artificial. Molimos y elaboramos todo internamente, incluidos nuestros rellenos y ganaches. También hemos sido reconocidos en los International Chocolate Awards por la calidad de lo que producimos. Conoce más sobre nuestro chocolate y nuestra misión social.

¿Dónde se elaboran los chocolates Magno?

Todo el chocolate Magno se elabora en Colombia con cacao colombiano de fino sabor, totalmente trazable, hecho desde cero con ingredientes locales naturales y sin nada artificial. La mayor parte se produce en nuestra instalación de Medellín, donde molimos y elaboramos todo internamente. En Cartagena, nuestra tienda principal alberga un pequeño laboratorio "bean-to-bar" donde producimos ediciones limitadas de finca única y variedad única, y donde nuestras experiencias de cata te guían a través de todo el proceso desde el grano crudo hasta la barra terminada.

¿Qué es el cacao de fino sabor?

El cacao de fino sabor, también llamado fino de aroma, es el cacao excepcional que utilizamos en todos nuestros chocolates. Es apreciado por su complejo perfil sensorial y sus notas frutales, florales, a nuez y especiadas, y representa solo una pequeña parte de la producción mundial de cacao. Desglosamos la diferencia entre el cacao a granel y el cacao de fino sabor en este artículo.

¿Colombia tiene buen chocolate?

Tiene algunos de los cacaos más emocionantes de América. La variedad de microclimas de Colombia y su cacao nativo de fino sabor producen chocolate con una notable profundidad y carácter, gran parte del cual aún es poco conocido fuera del país. Explicamos qué hace que el cacao colombiano sea tan especial aquí, y analizamos cómo se compara con el chocolate que el mundo suele celebrar aquí.

¿Qué hace de Cartagena un lugar tan especial para el chocolate?

Más de lo que la mayoría de la gente cree. Algunas de las primeras pruebas del uso humano del cacao fuera del Amazonas se encontraron a unos treinta minutos de Cartagena, y la ciudad fue uno de los primeros puertos en enviar cacao colombiano a Europa. Contamos la historia completa de 5.000 años en Una guía de chocolate para amantes de la ciudad amurallada de Cartagena.

¿Cuánto duran los chocolates y cómo deben almacenarse?

Dado que nuestros chocolates no contienen conservantes, es mejor disfrutarlos durante la primera semana. Para prolongar su vida útil, guárdalos en el refrigerador y consúmelos en unos 15 días. Si los refrigeras, manténlos alejados de olores fuertes como cebolla, ajo y vinagre, ya que el chocolate absorbe fácilmente los aromas circundantes y pueden alterar el sabor.